소갈비 핏물빼는시간, 핏물 빼는법 어렵지 않아요

소갈비 핏물빼는시간
얼마나 빼면 적당할까요 ??

핏물 빼는법 어렵지 않으니
잘보고 따라오세용!!!


고고씽

명절이나 행사, 잔칫날
빠지지 않는 음식이 있죠
바로 이 갈비찜입니다

갈비찜은 양념만 해놓으면
생각보다 손이 많이 가지 않아요

맛은 좋은데 말이죠 ..

아.. 가격이 좀 나가네요 ㅋㅋㅋ


소갈비 갈비찜을 할 때는
핏물빼는시간이 중요해요
핏물빼는법 어렵지 않은데
잘 해줘야 한답니다

일반 국거리 고기 같은 것과는 다르게
불순물이 많거든요 ...

ㅈㅏ , 위에 소갈비를 잘 봐주세요

갈비 뼈를 자를 때 생긴
뼛가루 같은게
많이 붙어 있어요 고기부분에
잘 헹궈주지 않고
그래도 조리하면
이걸 고대로 먹게 되는거죠

위 양푼 하나 정도는
ㅈㅓ는 반나절 정도 핏물빼는시간 잡고
하는데요

핏물 빼기 전에
우선 두세번 깨끗한 물에 헹궈준답니다



처음에는 물을 넘치도록 받아요

그리고 물을 흘려내보내 주는데요
이렇게 하다보면
불순물이 가라앉지 않고 떠서
물이랑 같이 떠내려간답니다


요렇게 해주다가
몇번 또 헹궈주고
깨끗한 물에 담가요

그리고 핏물 빼는 시간 반나절

ㄴㅓ무 길게 빼도 저는 맛이 없더라구요

맛도 맛이거니와
핏물이 다 빠져나가면
고깃 속의 철분도 다 빠져나가는거랍니다..


하핫......그러니 적당히요 !

소갈비 핏물빼는시간 잘 맞춰주셔서
맛난 소갈비찜 해드세요

위에 불순물 잘 거르시구용!!

이상으로 요리 간단 팁
정보공유 끝입니다