고추지무침 양념장, 이거면 밥한공기 뚝딱

고추지무침 ,
제가 좋아하는 밑반찬 중 하나에요

고추지만있다면
언제든지 쉽게 만들어 먹을 수 있죠


물에 밥말아서,
ㅇㅏ니면 누룽지랑,
혹은 그냥 맨밥과도 잘 어울리는
고추지무침


저는 이거 넘넘 좋아요
매콤달콤한게
ㅈㅓ의 입맛에 아주 딱 맞는답니다

요거 밥도둑인데,
다이어트 하시는 분은
제포스팅끝까지 보시면
후회하실지도 몰라용

 

고추지무침,
우선 가장 중요한건
바로 삭힌고추, 고추지를 준비해주는거겠죠

ㅈㅓ는 간장고추나 동치미에 들어있는
삭힌 고추 둘다 좋아해요
어차피 둘다 매콤하고,
짭짤하게 절여져 있는거라
둘다 상관없거든요

그렇지만 간의 세기에 따라서
양념을 좀 조절해주면 좋겠죠?

시할머니께서 담가준 고추에요

고추지무침 이제 만드는방법
바로 나갑니다

ㅈㅓ의 양념비율만 기억해두신다면
쉽게 만드실 수 있어요

ㅂㅏ로 고추장 1,
물엿 혹은 올리고당 1,
다진마늘 0.5
깨소금 0.5
이렇게 끝이랍니다

고추넣고 양념장 넣고
쉐킷쉐킷 비벼주면 끝

요즘 같이 추운날에
누룽지 팍팍 끓여서
뜨끈하게
이 고추지무침이랑 먹어주면
얼마나 속든든하고 맛난지 몰라요

입맛이 집나간적은 없지만
있던 입맛도 더욱 더 돋궈주는 느낌이랄까


 

고추지무침 생각보다 간단해요
그러니 어렵게 생각마시고
간단히 슥슥 비벼서
식탁에 올려보세요

요건 많이 해두는것보다
소량으로 만들어서
그때그때 먹는게 맛있답니다
 좀귀찮긴하지만
워낙 간단하니 괜찮죠 ? ^^